利尻・礼文島で最高のウニがとれる漁場で とったウニのみ厳選使用！！ お口の中でとけてなまらうまい！！ 店長、隠れたオススメ品です。
（^_^） 容量 箱入 60gビン入 保存方法 冷蔵保存でお願いします。
発送 クール便 賞味期限 長期保存は冷凍で3ヶ月 冷蔵で約1週間。
「 グルメ甲子園 北海道 」大感謝セール0916 0929アップ祭10 [産直北海道]/「シニア市場」/【お取り寄せマップ北海道】/海産物/ 様々な/送料無料/お試しセット/ギフト/お中元/お歳暮/父の日/ 母の日/敬老の日/クリスマス/ギフト/おせち料理/ お正月料理/新年会/等にもご利用下さい。
[産直北海道]「シニア市場」昔ながらの製法だからうまい！ 日本最北端の島、礼文島でウニ漁最盛期に水揚げされたうにを厳選使用。
その道何十年のベテラン職人さんが手塩にかけて作り上げた究極の一塩ウニです。
“日本一のダシがでる天然利尻昆布”を食べて育った、旬のうににこだわり、島に伝わる昔ながらの製法で造り上げたこだわりの逸品です。
礼文島は、日本有数の昆布生産地として有名です。
礼文島産利尻昆布として出荷される地元の昆布は、同じ利尻系の昆布の中でもトップクラスの評価を頂き、その昆布を食べて育ったうにの味はまた格別です。
礼文・利尻のうには関東、関西の百貨店などで行われる北海道物産展などでは大人気！ お酒の肴、手巻き寿司、などで食べていただくと大変美味ですよ！口の中一杯に広がるほどよい磯の香りが食欲をそそります。
ミネラルたっぷりの海水と、冷たい水温によってもたらされた極上の利尻昆布で育った礼文島のうには、他の地域のうによりも甘くてコクがあると言われております。
最高の利尻昆布を食べて育ち、栄養をたっぷり蓄えた磯の味！！ 最も美味しい時期に採れたうにを、匠の厳しい目で選び抜きました。
幸せなひとときを、存分にお楽しみくださいませ！！ 礼文・利尻島で蝦夷ばふんうにの漁が出来るのは、 6月上旬から8月下旬の、わずか3ヶ月ほどしかありません。
更に、資源保護のために年間の水揚げ数量も制限されています。
そんな厳しい条件の中で水揚げされた生うにを、ご家庭でご堪能いただけます！ 添加物無使用！ 水揚げしたてを食卓へ。
当店でお取り扱いするうにには、色止めや溶け出しを防ぐミョウバンなどの添加物は一切使用しておりません！殻から取り出したばかりの新鮮な生うに北海道・礼文島ならではの蝦夷ばふんうにの濃厚な味と磯の香りを守るため、衛生管理された無菌塩水に閉じ込めました。
北海道には、「エゾバフンウニ」と「キタムラサキウニ」2種類あるんです。
漁師さんたち、浜に住む人たちは、ガンゼと呼んでいます。
利尻・礼文島で、ウニともう一つ有名なのが昆布。
バフンウニは、昆布の中に保護色で紛れこんでいて、うに漁は、かいを足で操りながら船が傾くまで身を乗り出して水中眼鏡で海底をのぞいて昆布の中のウニを探すのです。
水中眼鏡で見つけたら、細長い棒に網がついた漁師たちの間では「たも」と呼ばれているものですくいあげます。
利尻は、昆布が日本中でダシとして使われてしまう。
まさに利尻昆布は、日本一といってもいいほど過言ではないダシ昆布なのです。
その昆布を餌として育っているのがこのバフンウニ。
利尻・礼文島は、夏でも海水浴ができないほど海水が低いのです。
だからウニも身がひきしまり最高のウニができるのには、大変環境のよい場所なんですよ。
（^_^） 身は、赤身の強い鮮やかなだいだい色で深い甘みとコクが特徴なんです。
新鮮なウニは粒子もきめ細かくて箸でつまんでもしっかりしているんです。
それを口の中に入れると一気にとろけ、甘みが口の中で広がるんです。
利尻・礼文島のウニは、利尻昆布をふんだんに食べて育つのだから、利尻・礼文島のウニは旨いんです。
（^_^） 非常に最良のウニがとれる漁場で漁をしてその中からもまた厳選に良質のよいウニのみ厳選して選びぬかれたウニのみを赤穂の塩でひとしおしたまさに最高級の一汐ウニです。
もちろん人工甘味料、人工保存料、人工着色料なども一切使用していません。
品質は最良にして、味、香、色共に最高です。
(⌒‐⌒) 最高の素材で漁師さんが造りぬいたこだわりの一汐ウニなんです。
楽天で購入4,900円（税込み）